Functie van koffiefilters

De functie van een koffiefilter is eigenlijk simpel, het houdt de korrelige structuur van gemalen koffie vast, filtert de koffie, bevrijdt de aroma’s waarna alles wordt opgevangen in een koffiekan …. Erg eenvoudig dus, maar wel de enige manier om echt ten volle van koffie te genieten.

De koffiefilters filtreren de schadelijke oliën zoals Cafestol en Kahweol, die het cholesterolgehalte negatief beïnvloeden, uit de koffie. Studies hebben uitgewezen dat koffiefilters deze schadelijke oliën voor 99 % opvangen, wat niet altijd het geval is bij ongefilterde koffie.

Smaak

De smaak van koffie wordt beïnvloed door verschillende factoren zodat ook het gebruikte water een invloed kan hebben op het aroma.